TY - JOUR AU - Anvy Guzmán Romero PY - 2009/03/03 Y2 - 2024/03/29 TI - Remembranzas culinarias JF - TRAMAS. Subjetividad y procesos sociales JA - tramas VL - 0 IS - 29 SE - Artículos DO - UR - https://tramas.xoc.uam.mx/index.php/tramas/article/view/499 AB - Los sabores, al igual que las ciudades, nos generan sentimientos indelebles al revelar el estado del alma y evocar el pasado. Quizás por eso, al estar dentro de las prácticas cotidianas, busquemos hilar un acto y otro, un sabor y otro, un recuerdo y otro, para con ello volver a momentos, a instantáneas de la vida, simplemente a través de un olor, un sonido o un sabor. Porque a través de la comida los recuerdos se conectan con actos cotidianos, con actos de rememorar personas, objetos y sueños que han sido separados en una temporalidad espacial. Así, pareciera que los sabores pueden borrar distancias geográficas al identificarlos, o creer hacerlo, en platos propios de una región. Tanto cocinar como comer son actos cotidianos, ahí radica su esencia y su importancia, en lo habitual que representan. ER -